23 août 2009
Petit déjeuner.....du weekend
La dernière fois que je vous ai montré mon petit déjeuner,
à l'initiative de Manue, il n'y avait rien de folichon.
Mais aujourd'hui c'est dimanche!!!
J'ai le temps, et de cuisiner, et de manger.
et aujourd'hui j'ai décidé que ça serait Pancakes dans le jardin.
Alors, la recette est issue de ce livre
Pancakes classiques 4 à 6 personnes:
2 oeufs
220 ml de lait
5 cuil à soupe de beurre fondu
190g de farine
1/2 cuil à café de Sel
1 cuio à soupe de sucre
4 cuil à café de levure chimique
du sirop d'érable pour accompagner
La prochaine fois je teste la pâte à la ricotta...
09 mars 2009
Macaron Party #3
Tout d'abord merci les filles, vous êtes trop gentilles.
Je vous assure qu'en vrai ils n'étaient vraiment pas géniaux mes macarons.
Par contre certaines d'entre vous ont vraiment réussi leur coup,
donc en 2 minutes je me suis dit : je recommence.
Donc voici ma dernière fournée (j'ai bien suivi vos conseils)
Macarons au thé matcha & marron
et là.....je suis trop contente, c'est une tuerie!!!
(la photo est toute floue, c'est l'émotion)
Bon niveau allure c'est pas encore ça, ils n'ont pas tous la même taille
mais je pense que je prend bien le coup de main avec la poche à douille.
Aurélie, il faut que tu essaie tout de suite, cette ganache crème de marron,
c'est, comment dire, irrésistible.
Et le mélange avec le matcha...
Vivement demain, ils seront encore meilleurs
Macaron Party #2
...Ou le weekend de la loose.
J'avais pourtant tout prévu,
j'ai suivi les malheurs de la poule depuis des mois,
lu tous les conseils possibles... et voilà, c'est la loose
Alors, après une 1ère tentative et une pâte trop liquide, je pense avoir compris la technique du macaronage.
La poche à douille c'est une autre histoire.
Au début ça n'arrêtait pas de couler, puis j'ai commencé à avoir le coup de main.
Quant à la cuisson, alors là, je baisse les bras.
ILS NE SONT PAS CUITS!!!!
j'ai pourtant augmenté le temps de cuisson, au point qu'ils ont même un peu brunit,
et ça ne marche pas.
Bon, ils ont un peu levé, on peut apercevoir une légère collerette,
mais impossible de les décoller sans en laisser la moitié sur la plaque.
Pour clôturer le tout, un gourmand impatient est passé par là et les a fait bouger dans le frigo, et voilà comment je les ai retrouvé une heure plus tard
Seul point positif, la ganache barbe à papa est mortelle....
Bon je retourne à mes panacotta & tiramisu que je maîtrise à mort mais je n'ai pas dit mon dernier mot
Dites, Audrey & silo, ils sont mignons quand même, non?
26 février 2009
Macaron Party #1
Comment ne pas accepter le challenge que nous proposent Silo & Audrey.
Une Macaron Party
Toutes les modalité sont chez elles, allez y faire un tour.
Attention Pierre Hermé, j'arrive!!!
Je fais la maligne, mais là je flippe grave car c'est une 1ère pour moi les macarons
et je ne veux pas me planter.
Rendez vous le 6 mars!
22 février 2009
Pain ou Yaourt?
Après des mois de réflexion, j'ai craqué.
Me voici donc rentrée chez moi hier avec une Yaourtière et une machine à pain sous le bras.
Mes premiers yaourts sont à la vanille et je l'avoue je ne pensais pas m'en sortir si bien du 1er coup.
Il faut dire que je vous ai toutes lu, et j'ai noté les petites astuces des unes & des autres avant de me lancer.
J'ai donc utiliser un yaourt de bonne qualité comme ferment (Bon*Mam*), du lait entier et un peu de lait entier en poudre pour la tenue.Cuisson 10h.
Ils sont à tomber.
Bon, le pain c'est une autre histoire, il va falloir se familiariser avec les temps de cuisson, car même si le premier à bon goût, il mérite d'être + croustillant, et le gâteau au yaourt n'a pas assez monté...
Au programme cette semaine, yaourts au chocolat & Pain aux céréales...
02 février 2009
Crêpe Party!!!
Quand d'autres se régalent d'une crêpe au nutella, au sucre, à la confiture, au grand marnier....
la mienne est simplement à la crème de marrons.
Initiée par ma grand mère, je voue depuis toute petite une passion pour la crème de marron.
J'en connais une qui ne dira pas le contraire, c'est terriblement bon.
Au fait, allez faire un tour sur le site de crêpes en fête, qui est illustré par Emma Tissier alias Luciolland que le monde entier va bientôt nous arracher tellement ses illustrations sont cool.
10 janvier 2009
C'est l'été?
Bien sûr que non.
En attendant, j'ai eu une idée pour réchauffer la soirée.
Ce soir à l'apéro ce sera Focaccia et Tapenade.
Alors :
Pour la focaccia
250G de farine Bio T65
8g de levure fraîche de boulanger
1 branche de romarin
fleur de sel
huile d'olive
Émiettez la levure dans un petit bol, ajoutez 10cl d'eau tiède.Mélangez et laissez reposer 5 minutes.
Sur le plan de travail, faites une fontaine avec la farine mélangée à une pincée de sel.Versez la levure au milieu, puis incorporez la progressivement à la farine.
Pétrissez pendant 15 minutes(Allez au boulot!!!) jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.Ajoutez un peu d'eau tiède si nécessaire.
Formez une boule et laissez reposer 2h dans un saladier recouvert d'un linge.
Farinez le plan de travail écrasez légèrement la pâte pour la dégonfler et laissez de nouveau reposer 1h.
Préchauffez le four à 250°c
Farinez le plan de travail et étalez la pâte à la main.
Huilez la plaque du four et déposez la pâte du bout des doigts.Etalez du centre vers l'extérieur.
Piquez la pâte pour qu'elle ne gonfle pas.
Ajoutez de l'huile d'olive dela fleur de sel et du romarin.
Glissez au four pour 12-15 minutes.
Pour la tapenade
2 boites d'olives noires dénoyautées
2 gousses d'ail (ou 3 petites)
2à 5 anchois à l'huile (suivant les goûts)
1 jus de citron
Huile d'olive
Mettre tous les ingrédients dans un mixer.
Ajoutez de l'huile d'olive au fur et à mesure jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Voilà, une délicieuse Focaccia que nous allons déguster dans 1 heure avec de la tapenade
07 décembre 2008
Le dimanche c'est brunch
Et je suis la préposée aux desserts.Histoire de me renouveler, j'ai testé le cake banane de notre Poule.
Je me suis quand permis un petit ajout : quelques morceaux de carrés de chocolat dans la pâte.
On voit un peu le chocolat qui a débordé sur le dessus (mortel)
Je pense qu'on va bien se régaler!
BON DIMANCHE
09 octobre 2008
Du nouveau pour nos frigos
Michel & Augustin, je les aime.
Leurs sablés sont délicieux, surtout les salés,
et quand ils ont la bonne idée de sortir un vrai smoothie version "je l'emmène à l'école"
je ne peux pas m'empêcher d'en parler.
Je ne sais pas encore où et quand on va les trouver, donc surveillez vos rayons.
17 septembre 2008
Dernière minute
Quand je n'ai que 10 minutes devant moi pour préparer un repas, je fais des......pâtes.
Mais pas des pâtes au beurre, je fais quand même un effort.
Ingrédients:
Courgettes
tapenade
parmesan
Spaghettis semi-complètes
huile d'olive
romarin
Faire revenir les courgettes découpées en cubes dans le l'huile d'olive puis ajouter du romarin.
Faire cuire les pâtes, les égoutter puis les verser dans la poêle avec les courgettes.
Ajouter la tapenade (environ 2 cuillères à soupe).
C'est le moment le plus compliqué (il faut bien que je fasse semblant de bosser quand même)
car il faut que la tapenade soit bien mélangée.
Servez dans des assiettes creuses puis ajoutez du parmesan.
Dégustez
